“ข้าวแช่ป้าเอื้อน” ข้าวแช่สูตรเด็ดเมืองเพชร เปิดขายมาตั้งแต่ปี พ.ศ.2502 นับๆ มาถึงวันนี้ก็หกสิบกว่าปีแล้ว เริ่มขายมาตั้งแต่ข้าวแช่ชุดละหนึ่งสลึง จนปัจจุบันข้าวแช่ราคาชุดละ 25 บาท ถ้ามากินที่ร้าน ก็จะมีข้าวแช่หอมๆ ใส่ถ้วย และเครื่องข้าวแช่จัดใส่จานเสิร์ฟมาเป็นชุด ส่วนถ้าใส่ถุงก็จะแยกข้าว น้ำ และเครื่องข้าวแช่ เครื่องข้าวแช่ของที่นี่มี 3 อย่าง คือ กะปิทอด มีส่วนผสมของกุ้ง ถั่ว มะพร้าวคั่ว ตะไคร้ หอม กระเทียม กะปิ กระชาย เกลือ และน้ำตาล ผสมกันแล้วปั้นเป็นเม็ดเล็กๆ นำไปทอด ชิมแล้วได้รสหวานเค็มหอมเครื่องสมุนไพร วิธีกินที่แนะนำคือ ตักข้าวแช่และน้ำเข้าปาก แล้วตามด้วยเครื่อง ก็จะได้รสชาติของเครื่องที่เน้นความหวานเค็มตามสไตล์ข้าวแช่เมืองเพชร พร้อมกับความหอมละมุนของน้ำที่ได้ความหอมของมะลิ กระดังงา และควันเทียน ยิ่งเย็นชื่นใจเพราะเวลากินจะเติมน้ำแข็งลงไปในข้าวแช่ด้วย ขอบคุณภาพจาก : https://www.facebook.com/pages/ข้าวแช่ป้าเอื้อน-หน้ากาชาด-เพชรบุรี/242962759093327